500 gr di farina 00
300 ml di acqua
10 gr di sale
10 gr di lievito fresco Lievital
50 gr di olio extravergine d’oliva
300 gr di passata di pomodoro
250 gr di mozzarella
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“Coprite l’impasto in ogni fase di lievitazione con panno umido o telo di plastica, per evitare la formazione della pelle.”
“Per chi sceglie di impastare a mano suggeriamo di sciogliere il cubetto Lievital in acqua tiepida prima di unirlo agli altri ingredienti!”