500 gr di farina tipo 00
2 uova
1 patata
15 gr di lievito fresco Lievital
150 ml di latte
50 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino raso di zucchero
3 cucchiaini di sale
250 gr di mozzarella
100 gr di formaggio julienne
30 gr di burro
8 pomodorini
Olio d’oliva q.b.
Erbe aromatiche q.b.
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4
5
“Coprite l’impasto in ogni fase di lievitazione con panno umido o telo di plastica, per evitare la formazione della pelle.”
“Per chi sceglie di impastare a mano suggeriamo di sciogliere il cubetto Lievital in acqua tiepida prima di unirlo agli altri ingredienti!”