Pane

Danubio ad albero di Natale

210 min

Facile

210 min

Facile

danubio

Ingredienti

  • 500 gr di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 1 patata
  • 15 gr di lievito fresco Lievital
  • 150 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale
  • 250 gr di mozzarella
  • 100 gr di formaggio julienne
  • 30 gr di burro
  • 8 pomodorini
  • Olio d’oliva q.b.
  • Erbe aromatiche q.b.

Procedimento

  • 1

    Mettete la farina in una ciotola grande e al centro aggiungete il lievito fresco sciolto in metà dose di latte. Iniziate a impastare, quindi aggiungete la purea di una patata bollita, il burro ammorbidito, uova, zucchero e parmigiano. Aggiungete infine il sale e il latte rimanente, quindi riprendete a impastare. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo fatelo lievitare, coperto, per 2 ore, quindi stendetelo su un piano infarinato.
  • 2

    Tagliate a quadratini la sfoglia che avete ottenuto, farcite l’interno di ogni quadratino con un po’ di formaggio julienne e tocchetti di mozzarella, quindi formate delle palline.
  • 3

    Oliate leggermente lo stampo a forma di albero di Natale, inseriteci le palline e fate lievitare per 1 ora. Spennellate ancora la superficie con olio e infornate a 180°C per 30 minuti.
  • 4

    Preparate il burro fuso e un trito di erbe aromatiche, quindi spennellate il danubio appena sfornato con un po’ di burro, aggiungete le erbe aromatiche e i pomodorini e servite.
  • 5

    Buon appetito!

Il consiglio Lievital

“Coprite l’impasto in ogni fase di lievitazione con panno umido o telo di plastica, per evitare la formazione della pelle.”

“Per chi sceglie di impastare a mano suggeriamo di sciogliere il cubetto Lievital in acqua tiepida prima di unirlo agli altri ingredienti!”

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