1
In un recipiente alto mettete la farina, il lievito, le uova e una parte di acqua.
2
Aggiungete il sale, l’olio e poco alla volta la restante acqua, quindi impastate fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
3
Coprite e fate riposare in un luogo caldo e al riparo dalle correnti d’aria per circa 3 ore.
4
Scaldate l’olio di arachidi in una padella dai bordi un po' alti.
5
Prendete un pezzo di pasta alla volta, stiratelo con le mani, immergetelo nell’olio e fate cuocere fino a ottenere la doratura di entrambi i lati delle zeppole.
6
Scolatele bene e adagiatele su carta assorbente.
7
Buon appetito!
