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PANE SENZA GLUTINE

Ricetta per un bauletto di circa 800 gr

150 gr di farina di grano saraceno

150 gr di farina di riso

150 gr di farina di mais

12 gr di amido di riso

9 gr di sale

13 gr di lievito fresco Lievital

450 ml di acqua a 60°C

12 gr di olio d’oliva

Mescolare tutto tranne il lievito e aggiungerlo dopo 2 min.: l’impasto risulterà molto liquido

Inserire in uno stampo

Far lievitare per 20-30 min.

Se si desidera, decorare aggiungendo semi

Cuocere in forno per 20 min. a 230°C, quindi per 30 min. a 195°C

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