PAN BAULETTO AI CEREALI

Impastare gli ingredienti iniziando con la farina, 600 ml di acqua e il lievito.

A metà impasto aggiungere l’acqua rimanente, il sale e l’olio.

Far riposare per 5 min.

Spezzare in base al peso desiderato, arrotolare e far riposare per circa 20 min.

Formare a filone e mettere negli appositi stampi

Far lievitare per circa 120 min.

Cuocere a 200°C per 10 min., poi abbassare a 180°C per altri 30 min. per pezzature da 700 gr