300 g farina 0
Un uovo
65 ml acqua
65 ml latte
6 g lievito fresco Lievital
15 ml olio Evo
mezzo cucchiaino di sale
150 g misto salumi e formaggi a cubetti
Sciogli il lievito nel latte tiepido. Aggiungi quindi il latte tiepido e l’acqua alla farina.
Inizia ad impastare (a mano o in planetaria) e aggiungi anche l’uovo, il sale e l’olio.
Quando l’impasto inizia ad incordarsi aggiungi anche salumi e formaggi e impasta ancora qualche minuto.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, forma un panetto e lascia lievitare per un paio di ore.
A volume raddoppiato riprendi l’impasto e dividilo in pezzi di circa 40 gr.
Forma delle palline e disponile su una teglia foderata con carta da forno.
Fai riposare un’oretta e poi spennella con tuorli e latte.
Inforna quindi a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 15 minuti.
