1
Diluite il lievito in 300 ml di acqua tiepida e lasciate gonfiare per 10 minuti.
2
Setacciate 500 g di farina, aggiungete il lievito e mettete il sale sui bordi.
3
Impastate bene il composto per 10 minuti.
4
Coprite e lasciate riposare per circa 1 ora, finché l'impasto non raddoppia di volume.
5
Lavoratelo un po' l’impasto.
6
Dividetelo in due.
7
Formate 13 palline.
8
Prendete ogni pallina e fate un filoncino di 20 cm.
9
Piegate ogni filoncino a metà, attorcigliatelo e chiudetelo ad anello.
10
Per lo sciroppo di miele: in una ciotola mescolate il miele con la restante quantità di acqua e farina.
11
Immergete velocemente ogni Simit nello sciroppo di miele e poi nel sesamo, avendo cura di ricoprirlo bene con i semi di sesamo.
12
Disponete su una teglia con carta da forno.
13
Cuocete in forno preriscaldato a 250°C per 20 minuti.
