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PANINI DOLCI ALL’UVETTA

500 g di farina 00 forte

250 ml di latte

2 uova

50 g di zucchero

25 g di lievito fresco Lievital

25 g di burro

10 g di sale

400 g di uvetta sultanina

Iniziare l’impasto con farina, latte, lievito, burro e zucchero

A metà impasto aggiungere uova e sale

Una volta terminata la lavorazione aggiungere l’uvetta

Far riposare per 40 min.

Dividere l’impasto in pezzi da 50 g e formare delle sfere regolari, sistemare su una teglia e spennellare con l’uovo

Far lievitare per circa 90 min.

Spennellare ancora con l’uovo e cuocere in forno a 180°C per 8-10 min.

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